El contenido permanece mientras forme parte de la colección publicada.
El identificador pseudónimo del origen se elimina después de 90 días.
Qué datos se tratan y por qué
La Cocina del Groumet intenta recoger la menor cantidad de información posible. No requiere crear una cuenta para consultar ni enviar recetas.
Esta página describe el funcionamiento actual del sitio y las medidas utilizadas para reducir y limitar la conservación de datos técnicos.
Última actualización: 1 de septiembre de 2026.
1. Responsable
La Cocina del Groumet es un proyecto personal desarrollado y administrado por Juan Abia Merino.
Para cuestiones relacionadas con privacidad puedes escribir a:
2. Navegación por la web
Los registros ordinarios de acceso de La Cocina del Groumet están diseñados para no almacenar la dirección IP del visitante, el User-Agent, el Referer, las cookies ni los parámetros de consulta.
Se conservan únicamente datos técnicos mínimos, como la fecha y hora, el método HTTP, la ruta solicitada, el código de respuesta, el tamaño de la respuesta y el tiempo empleado en procesarla.
Los registros técnicos de Nginx se rotan diariamente y tienen una conservación máxima de siete días. Los registros de error pueden contener información de red adicional cuando se produce un problema operativo.
3. Envío de recetas
Cuando envías una receta se almacenan los datos que introduces en el formulario, como el nombre de la receta, descripción, ingredientes, pasos, categoría, dificultad, alérgenos e imagen.
Las recetas nuevas pasan primero por moderación y no se publican automáticamente.
La dirección IP original no se guarda en la base de datos junto a la receta. Para funciones de seguridad se genera un identificador pseudónimo mediante HMAC.
Importante:
Un identificador pseudónimo no es lo mismo que un dato anónimo. Por ese motivo también está sujeto a un periodo de conservación limitado.
4. Seguridad y prevención de abuso
El sitio aplica validación de entradas, limitación de solicitudes y detección de determinados patrones potencialmente maliciosos.
Cuando se detecta una solicitud de seguridad pueden almacenarse datos como el tipo de evento, el campo afectado, una vista limitada del contenido, huellas criptográficas y el identificador pseudónimo del origen.
Estos registros permiten investigar intentos de abuso y aplicar restricciones temporales al envío de recetas.
Las restricciones afectan únicamente al envío de recetas. La consulta pública del sitio continúa disponible.
5. Solicitudes de revisión
Una persona afectada por una restricción temporal puede enviar una única solicitud de revisión para esa restricción.
La solicitud es revisada manualmente. El administrador puede mantener la restricción o levantarla.
El sistema no utiliza decisiones automatizadas con efectos jurídicos ni realiza perfiles comerciales de los visitantes.
6. Periodos de conservación
Se eliminan automáticamente 30 días después de su moderación.
Una receta que permanezca sin moderar se elimina después de 90 días.
Se conservan normalmente durante un máximo de 90 días.
Un evento puede conservarse durante más tiempo cuando todavía está asociado a una restricción de seguridad que debe mantenerse como registro de moderación.
Las restricciones inactivas y sus revisiones se eliminan cuando finaliza su periodo de conservación, normalmente dentro de los 90 días posteriores.
Una solicitud de revisión pendiente se conserva hasta que sea revisada.
Los registros técnicos de Nginx tienen una conservación máxima de siete días.
7. Finalidad y base del tratamiento
Los datos técnicos de seguridad se tratan para mantener el servicio operativo, prevenir abusos, proteger la aplicación y gestionar las contribuciones enviadas voluntariamente.
Estas actividades se realizan sobre la base del interés legítimo del responsable en operar y proteger el sitio y en moderar el contenido enviado para su posible publicación.
8. Servicios de infraestructura
Para ofrecer la web a través de Internet se utilizan servicios técnicos de red, HTTPS y alojamiento. Estos servicios pueden procesar los datos técnicos estrictamente necesarios para transportar las comunicaciones entre el navegador y el servidor.
El sitio utiliza Google Fonts para cargar algunas tipografías. Al solicitar estos recursos, el navegador puede comunicar a Google datos técnicos necesarios para la conexión, como la dirección IP.
9. Cookies, publicidad y analítica
La zona pública de La Cocina del Groumet no utiliza cookies de seguimiento, perfiles publicitarios ni herramientas de analítica de comportamiento.
El área privada de administración utiliza una sesión técnica exclusivamente para autenticar al administrador.
10. Tus derechos
Cuando corresponda, puedes solicitar acceso, rectificación, supresión, limitación u oposición respecto de tus datos personales.
Puedes hacerlo mediante la dirección de contacto indicada al principio de esta página.
Dado que el sitio no exige una cuenta ni solicita la identidad del autor al enviar una receta, puede ser necesario aportar información suficiente para localizar la contribución concreta.
También puedes presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos si consideras que el tratamiento de tus datos no es adecuado.
11. Cambios en esta información
Esta página podrá actualizarse cuando cambie el funcionamiento técnico de La Cocina del Groumet, los datos tratados o sus periodos de conservación.